Artikelnummer: GA-695

TE Berbere Mix 500g

Die Berbere Gewürzmischung ist das absolute Muss in der äthiopischen Küche. Diese sehr scharfe Mischung ist perfekt auf gebratenem oder gegrilltem Fleisch. Sie können damit auch  eritreische « Spaghetti Zigni » mit scharfer Sauce zubereiten.

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Wenn Sie neue Rezepte ausprobieren wollen, ersetzen sie Ihre Gewürzmischungen wie Curry oder Cajun durch Berbere. Sie harmoniert perfekt mit Fleisch- und Geflügelragout, Frischkäse, Cremesauce oder Fisch… In Äthiopien hat jedes Haus sein eigenes, wohlgehütetes Berbere-Rezept. Die Grundzutaten sind häufig dieselben : Korarima, Knoblauch, Ingwer, Weinrautenfrucht, Mitmita, Schwarzkümmel, Salz oder auch Zimt. Darum nennt man diese Mischung auch den « äthiopischen Curry ». Man verwendet sie ebenso um das berühmte äthiopische Gericht « Doro Wat » zu parfümieren, das aus Hähncheragout, Honigwein, Geflügelklein und Eiern besteht.

Merkmale
Inhalt:500,00 g
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