Im Libanon wird diese warm-zitronige Gewürzmischung in den Mezze verwandt. Geben Sie Ihrem Sommergemüse, Geflügel und Räucherlachs eine orientalische Note. Auch wunderbar in Marinade!
Die Berbere Gewürzmischung ist das absolute Muss in der äthiopischen Küche. Diese sehr scharfe Mischung ist perfekt auf gebratenem oder gegrilltem Fleisch. Sie können damit auch eritreische « Spaghetti Zigni » mit scharfer Sauce zubereiten.
Der Colombo Curry ist ein neu interpretierter indischer Curry von den Antillen. Er aromatisiert das gleichlautende Gericht und verträgt sich hervorragend mit Meeresfrüchten, Fleisch und vegetarischen Gerichten.
Die Indianer verwendeten sie um ihr Wildfleisch zu konservieren. Ideal um ein selbstgemachtes « Chili con carne » zu würzen. Geben Sie 2 bis 3 Teelöffel dieser mexikanischen Gewürzmischung am Anfang der Kochzeit hinzu.
Der Gomasio ist eine Mischung aus gerösteten Gewürzen und handgeschöpftem Meersalz und sehr beliebt in der japanischen Küche. Streuen Sie ihn als feine Prise zum Schluss auf Rohkost, Salate, knackiges Gemüse oder Wokgerichte!
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